მურაბები და ჯემები

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენი საიტის ყველაზე ტკბილ კატეგორიაში, სადაც ქართული სოფლის ზაფხულისა და შემოდგომის არომატები მინის ქილებშია თავმოყრილი. მურაბა და ჯემი ქართული ოჯახების უძველესი ტრადიციაა – ხელოვნება, შეინახო სეზონის სიუხვე და გემოები მთელი წლის განმავლობაში. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ უნიკალურ შესაძლებლობას, დააგემოვნოთ ბებიის რეცეპტებით, დიდი სიყვარულითა და სუფთა, ნატურალური ინგრედიენტებით დამზადებული პროდუქცია. დაივიწყეთ ქარხნული კონსერვანტები – აქ ყველაფერი ნამდვილია.

რა არის სოფლის მურაბა?

ეს არ არის უბრალოდ ტკბილი მასა. ეს არის ფილოსოფია, რომელიც ეფუძნება რამდენიმე მთავარ პრინციპს:

ნამდვილი ინგრედიენტები

ჩვენი ფერმერები მურაბებსა და ჯემებს ამზადებენ იმავე დღეს მოკრეფილი, მწიფე და საუკეთესო ხარისხის ხილისა და კენკრისგან, რომლებიც ხშირად მათსავე ბაღებშია მოყვანილი. აქ არ გამოიყენება მეორეხარისხოვანი, დაზიანებული ნედლეული.

ოჯახური რეცეპტები

თითოეული ქილის უკან დგას უნიკალური, თაობიდან თაობაზე გადაცემული ოჯახური რეცეპტი. სწორედ ეს ანიჭებს ჩვენს პროდუქციას იმ განუმეორებელ, სახლის გემოს, რომელსაც სხვაგან ვერსად იპოვით.

კონსერვანტების გარეშე

პროდუქტის შენახვა ხდება ბუნებრივი მეთოდით: შაქრისა და ხილის პექტინის გამოყენებით და თერმული დამუშავებით (სტერილიზაცია). ჩვენი პროდუქცია არ შეიცავს ხელოვნურ კონსერვანტებს, საღებავებსა და არომატიზატორებს.

ჩვენი ასორტიმენტი: მურაბა, ჯემი თუ პოვიდლო?

ამ კატეგორიაში თქვენ იპოვით ტკბილი კონსერვების მრავალფეროვან სამყაროს. მოდით, განვასხვავოთ ისინი:

მურაბა (მთლიანი ხილით)

მურაბის მთავარი ხიბლი ის არის, რომ ხილი ან მისი მსხვილი ნაჭრები ინარჩუნებს პირვანდელ ფორმას. ის იხარშება შაქრის სქელ სიროფში. ჩვენთან იპოვით ისეთ უნიკალურ სახეობებს, როგორიცაა:

• კაკლის მურაბა: ნამდვილი ქართული დელიკატესი;
• თეთრი ბლის მურაბა: გამჭვირვალე, ქარვისფერი და საოცრად არომატული;
• ლეღვის მურაბა: ტკბილი და ნოყიერი, იდეალური საუზმისთვის;
• სამოთხის ვაშლისა და საზამთროს ქერქის მურაბები: ნამდვილი სოფლის ეგზოტიკა;

ჯემი და კონფიტიური (ერთგვაროვანი მასა)

ჯემის მოსამზადებლად ხილი იჭრება ან ისრისება და იხარშება შაქართან ერთად, სანამ არ მიიღებს ერთგვაროვან, ჟელესებრ მასას. იდეალურია პურზე წასასმელად. პოპულარული სახეობებია: ქლიავის, გარგრის, ჟოლოსა და მარწყვის ჯემები.

პოვიდლო (სქელი პიურე)

პოვიდლო არის ხილის ძალიან სქელი, ერთგვაროვანი პიურე, რომელიც ხანგრძლივი ხარშვის შედეგად მიიღება და ხშირად მცირე რაოდენობის შაქარს შეიცავს ან სულაც უშაქროა. თავისი სქელი კონსისტენციის გამო, ის იდეალურია ღვეზელებისა და სხვა ცომეულის გულსართად.

გამოყენების ხელოვნება

სოფლის მურაბა და ჯემი მხოლოდ ჩაისთან მისაყოლებელი ნუგბარი არ არის. გამოიყენეთ ის ყველის დაფასთან, შეურიეთ ნატურალურ იოგურტს ან მაწონს, მოასხით ნაყინს ან ბლინებს, ან სცადეთ, როგორც გლაზური ხორცეული კერძებისთვის. აღმოაჩინეთ გემოების ახალი ჰარმონია!