ზეთი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ნატურალური ზეთის კატეგორიაში! ეს არ არის ჩვეულებრივი, მასობრივი წარმოების, რაფინირებული ზეთების განყოფილება. ეს არის სივრცე, სადაც თავმოყრილია ცივად დაწურული, არარაფინირებული ზეთები, რომლებიც მცირე, საოჯახო მეურნეობებში მზადდება. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ პროდუქტს, რომელსაც შენარჩუნებული აქვს ნამდვილი გემო, მდიდარი არომატი და ყველა სასარგებლო თვისება, რასაც ბუნება გვთავაზობს.

რატომ არის სოფლის, ცივად დაწურული ზეთი უკეთესი?

განსხვავება ფუნდამენტურია. სუპერმარკეტის თაროზე არსებული ზეთების უმეტესობა რაფინირებულია – ანუ დამუშავებულია მაღალი ტემპერატურითა და ქიმიური გამხსნელებით, რათა გახდეს უფერო, უსუნო და ჰქონდეს შენახვის დიდი ვადა. ამ პროცესში ის კარგავს თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას.

ჩვენი ფერმერების ზეთი კი ცივად დაწურულია (Cold-Pressed). ეს ნიშნავს, რომ მარცვალი ან თესლი მუშავდება მექანიკურად, დაბალ ტემპერატურაზე. სწორედ ამიტომ, ასეთი ზეთი:

• ინარჩუნებს გემოს და არომატს: ნამდვილ მზესუმზირის ზეთს მოხალული მარცვლის სუნი აქვს, ნიგვზის ზეთს – ნიგვზის, გოგრის თესლის ზეთს კი – გოგრის;
• სასარგებლოა: ის სავსეა ვიტამინებით (განსაკუთრებით E ვიტამინით), ანტიოქსიდანტებით და ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებით (ომეგა-3, 6, 9);
• სუფთაა: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ზეთი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი არ შეიცავს კონსერვანტებს და ქიმიურ დანამატებს;

აღმოაჩინეთ ჩვენი ზეთების არჩევანი

ჩვენი ფერმერები გთავაზობთ როგორც ტრადიციული, ისე იშვიათი და ჯანსაღი ზეთების ფართო არჩევანს:

მზესუმზირის ზეთი (არარაფინირებული)

ბავშვობის ნამდვილი გემო. მუქი, სურნელოვანი ზეთი, რომელიც იდეალურია სალათების, ვინეგრეტისა და ლობიოს შესაზავებლად. ეწვიეთ „მზესუმზირის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

სიმინდის ზეთი (ცივად დაწურული)

რაფინირებული ანალოგისგან განსხვავებით, მას აქვს სასიამოვნო, ნაზი, ბუნებრივი სიმინდის გემო. ეწვიეთ „სიმინდის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

ზეითუნის ზეთი (ქართული)

ამ კატეგორიაში წარმოდგენილია საქართველოში (კერძოდ კახეთში) მოყვანილი ზეთისხილისგან დაწურული, უმაღლესი ხარისხის (Extra Virgin) ზეთი. ეწვიეთ „ქართული ზეითუნის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

ნიგვზის ზეთი

ტრადიციული ქართული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი. იდეალურია სალათების, ფხალეულის შესაზავებლად და დესერტებისთვის უნიკალური არომატის მისანიჭებლად. ეწვიეთ „ნიგვზის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

თხილის ზეთი

დასავლეთ საქართველოს სურნელი ბოთლში. ნატურალური, მოხალული თხილის ზეთი, რომელიც იდეალურია სალათების, ცომეულისა და დესერტების გასამდიდრებლად. ეწვიეთ „თხილის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

ნუშის ზეთი

პრემიუმ კლასის ზეთი, რომელიც გამოიყენება როგორც კულინარიაში (დესერტები, სალათები), ისე კოსმეტიკური მიზნებისთვის. ეწვიეთ „ნუშის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

გოგრის თესლის ზეთი

კახური სამზარეულოს საგანძური. მუქი მწვანე, ძალიან სურნელოვანი და სასარგებლო თვისებებით სავსე ზეთი. ეწვიეთ „გოგრის თესლის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

ყურძნის წიპწის ზეთი

მევენახეების მიერ დაწურული ნატურალური ზეთი. ცნობილია თავისი მაღალი კვამლის ტემპერატურით (იდეალურია შესაწვავად) და ნაზი გემოთი. ეწვიეთ „ყურძნის წიპწის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

სელის ზეთი

ჯანსაღი კვების ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტი. ომეგა-3-ის უმდიდრესი მცენარეული წყარო. გამოიყენება მხოლოდ ცივად, სალათებსა და ფაფებში. ეწვიეთ „სელის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

შავი კვლიავის ზეთი

უაღრესად მოთხოვნადი "სუპერფუდი". გამოიყენება მცირე დოზებით, როგორც იმუნიტეტის გამაძლიერებელი და ჯანმრთელობის ხელშემწყობი საშუალება. ეწვიეთ „შავი კვლიავის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.

სეზამის ზეთი

იგივე `ქუნჯუთის ზეთი`. უაღრესად არომატული ზეთი, რომელიც აზიური სამზარეულოს კერძებსა და სალათებს განუმეორებელ გემოს ანიჭებს. ეწვიეთ „სეზამის ზეთის“ ქვეკატეგორიას.