ნიგვზის ზეთი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ნიგვზის ზეთის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ ყველაზე არომატულ და დახვეწილ პროდუქტს. ნიგოზი ჩვენთვის უბრალოდ საკვები კი არა, კულტურის ნაწილია. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, ქართული ნიგვზისგან ცივი დაწურვის მეთოდით მიღებულ ზეთს, რომელიც თავისი გემოვნური თვისებებითა და სარგებლიანობით ნამდვილი „სუპერფუდია“.

რატომ არის სოფლის ნიგვზის ზეთი უკეთესი?

განსხვავებით მასობრივი წარმოების ზეთებისგან, რომლებიც ხშირად სხვადასხვა ქვეყნის ნიგვზის ნარევს წარმოადგენს და შესაძლოა თერმულად იყოს დამუშავებული, ჩვენი ფერმერების პროდუქცია სულ სხვაა:

• ცივი დაწურვა: ჩვენი ზეთი მიღებულია მხოლოდ მექანიკური დაწურვით, გაცხელების გარეშე. ეს უმნიშვნელოვანესია, რადგან ნიგვზის სასარგებლო ცხიმები (ომეგა-3) მაღალ ტემპერატურაზე იშლება. ცივი დაწურვა ინარჩუნებს ზეთის ყველა ვიტამინს და უნიკალურ გემოს;
• ქართული ნიგოზი: ზეთი იწურება ადგილობრივი, ქართული ნიგვზისგან, რომელიც ცნობილია თავისი მაღალი ცხიმიანობითა და მდიდარი არომატით;
• სიახლე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ნიგვზის ზეთი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი არ შეიცავს კონსერვანტებს. ნიგვზის ზეთი მალფუჭებადია, ამიტომ მისი სიახლე კრიტიკულად მნიშვნელოვანია;

გემოს პროფილი: მდიდარი და თხილისებრი

ნამდვილ, ცივად დაწურულ ნიგვზის ზეთს აქვს ძალიან მდიდარი, ღრმა, მოხალული ნიგვზის არომატი და ოქროსფერი შეფერილობა. მისი გემო იმდენად ინტენსიურია, რომ კერძში სულ რამდენიმე წვეთიც კი საკმარისია ხასიათის შესაცვლელად.

როგორ გამოვიყენოთ ნიგვზის ზეთი?

ნიგვზის ზეთი არ არის განკუთვნილი შესაწვავად (მაღალ ტემპერატურაზე ის მწარდება და კარგავს თვისებებს). ის გამოიყენება მხოლოდ ცივად:

• სალათებში (საუკეთესო გამოყენება): იდეალურია მწვანე სალათების, ჭარხლის, სტაფილოსა და ვაშლის სალათების შესაზავებლად. განსაკუთრებით უხდება თხის ყველს;
• ფხალეულში: ქართული ფხალის (ისპანახი, ჭარხალი) მოსართავად, ნიგვზიანი მასის გემოს გასაძლიერებლად;
• დესერტებში: სცადეთ მოასხათ ვანილის ნაყინს, ხილის სალათს ან ახლად გამომცხვარ ბრაუნის;
• საუზმეზე: მოასხით შვრიის ფაფას ან იოგურტს;

ჯანმრთელობის სარგებელი

ნიგვზის ზეთის ყიდვა საუკეთესო საჩუქარია თქვენი გონებისა და გულისთვის.

• ომეგა-3-ის საბადო: ის მცენარეულ ზეთებს შორის ერთ-ერთი ლიდერია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობით, რაც აუცილებელია ტვინის ფუნქციონირებისთვის;
• ანტიოქსიდანტები: მდიდარია ელაგის მჟავითა და ვიტამინი E-თი, რომლებიც იცავს უჯრედებს და აძლიერებს იმუნიტეტს;
• გულის ჯანმრთელობა: ხელს უწყობს სისხლძარღვების ელასტიურობას და ამცირებს „ცუდ“ ქოლესტერინს;