ფქვილი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ფქვილის კატეგორიაში – აქ თქვენ იპოვით ქართული სუფრის გულს, იმ პროდუქტს, რომლისგანაც ჩვენი ყველაზე საყვარელი და ტრადიციული კერძები მზადდება. ახლად გამომცხვარი პურის, ცხელი ხაჭაპურისა თუ ხრაშუნა მჭადის გემო პირდაპირ არის დამოკიდებული მთავარი ინგრედიენტის – ფქვილის – ხარისხზე. „ყველა სოფლიდან“ გაძლევთ შესაძლებლობას, შეიძინოთ მცირე წისქვილებში, ტრადიციული მეთოდებით დაფქული პროდუქცია, რომელიც დამზადებულია ქართველი ფერმერების მიერ მოყვანილი, საუკეთესო მარცვლეულისგან. ეს არის სუფთა, ცოცხალი და ნამდვილი პროდუქტი, რომელიც თქვენს ცომეულს განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს შესძენს.

სოფლის ფქვილის უპირატესობები

რატომ ჯობია სოფლის ფქვილი სამრეწველო ანალოგებს?

ტრადიციული დაფქვა ქვის წისქვილზე

ჩვენი ფერმერები ხშირად იყენებენ ქვის წისქვილებს, სადაც მარცვალი დაბალ ტემპერატურაზე, ნელა იფქვება. ასეთი მეთოდი, თანამედროვე, სწრაფი საფქვავებისგან განსხვავებით, მაქსიმალურად უნარჩუნებს მარცვალს თავის ბუნებრივ ზეთებს, არომატსა და სასარგებლო ნივთიერებებს. ქვის წისქვილში დაფქულ ფქვილს სულ სხვა, ოდნავ მოტკბო, თხილისებრი არომატი და გემო აქვს.

დანამატების გარეშე – 100% მარცვალი

სამრეწველო ფქვილს ხშირად უმატებენ ქიმიურ მათეთრებლებს, კონსერვანტებსა და სხვადასხვა „გამაუმჯობესებელს“. სოფლის ფქვილი კი 100%-ით ნატურალური პროდუქტია. ის არის უბრალოდ დაფქული მარცვალი, ყოველგვარი ზედმეტი მინარევების გარეშე, ზუსტად ისეთი, როგორსაც ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ.

უმაღლესი სიახლე

ჩვენს პლატფორმაზე თქვენ ყიდულობთ ფქვილს, რომელიც არ დაлежал საწყობებში თვეების განმავლობაში. ფერმერები მას მცირე პარტიებად, მოთხოვნის შესაბამისად ფქვავენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ იღებთ მაქსიმალურად ახალ პროდუქტს, რომელსაც შენარჩუნებული აქვს სრული პოტენციალი.

ფქვილის ძირითადი სახეობები ჩვენს პლატფორმაზე

ჩვენთან წარმოდგენილია ყველა ის ძირითადი პროდუქტი, რომელიც ქართული კულინარიის ხერხემალს წარმოადგენს.

• ხორბლის ფქვილი: ქართული პურის, ხაჭაპურის, ხინკლისა და სხვა ცომეულის საფუძველი. ჩვენთან იპოვით როგორც უმაღლესი და პირველი ხარისხის თეთრ ფქვილს, ისე უნიკალურ, მთელმარცვლოვან (ცეხვილი) ფქვილს ჯანსაღი ცხობისთვის;
• სიმინდის ფქვილი: დასავლეთ საქართველოს სავიზიტო ბარათი. იდეალურია ტრადიციული მჭადის, ჭვიშტარისა და ღომის მოსამზადებლად;
• ჭვავის ფქვილი: გამოიყენება ჯანსაღი, დიეტური „შავი პურის“ მოსამზადებლად. გამოირჩევა სასიამოვნო, მომჟავო გემოთი და მაღალი კვებითი ღირებულებით;
• სხვა მარცვლეულის ფქვილი: ჩვენი ფერმერები ასევე გთავაზობენ უფრო იშვიათი კულტურების ფქვილს, როგორიცაა ქერის, შვრიის ან წიწიბურას ფქვილი;
• იშვიათი და უძველესი ჯიშების ფქვილი: ჩვენი პლატფორმის სიამაყეა უნიკალური ქართული ხორბლის ჯიშებისგან (მაგ. დოლი, ზანდური, ასლი) დაფქული ფქვილი, რომელსაც განსაკუთრებული გემო და თვისებები აქვს;

როგორ შევარჩიოთ და შევინახოთ ფქვილი?

ხარისხიანი ფქვილის შერჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს (მთელმარცვლოვანი უფრო მუქია), ტექსტურასა და სუნს – მას არ უნდა ჰქონდეს ნესტის ან ობის სუნი. ფქვილის მთავარი მტერია: სინესტე და ჰაერი. შეინახეთ ის ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, გრილ და მშრალ ადგილას. მთელმარცვლოვანი ფქვილი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ ზეთებს, უმჯობესია, მაცივარში შეინახოთ, რათა არ გამწარდეს.