შვრია (მთლიანი მარცვალი)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება მთლიანი შვრიის მარცვლის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ყველაზე ჯანსაღ, ნოყიერ და სასარგებლო მარცვლეულს თავისი პირველადი, დაუმუშავებელი სახით. ეს არ არის „გერკულესი“ (რომელიც დაფანტელებულია); ეს არის ცოცხალი, მთლიანი შვრიის მარცვალი, რომელსაც შენარჩუნებული აქვს ქატოც და ჩანასახიც. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის შვრიას, რომელიც იდეალურია მათთვის, ვინც ეძებს მაქსიმალურ სარგებელს და ნამდვილ გემოს.

რატომ არის სოფლის მთლიანი შვრია უკეთესი?

განსხვავებით დიდი ქარხნებისგან, სადაც მარცვლეული ხანგრძლივ დამუშავებას გადის, ჩვენი ფერმერების პროდუქცია არის სუფთა და ცოცხალი.

მაქსიმალური სარგებელი: ეს არის შვრიის ყველაზე სრულყოფილი ფორმა. ის ინარჩუნებს ქატოს (Bran) და ჩანასახს (Germ), სადაც თავმოყრილია ვიტამინების, მინერალებისა და, რაც მთავარია, უჯრედისის უდიდესი ნაწილი;
ნამდვილი გემო: სოფლის შვრიის მარცვალს შენარჩუნებული აქვს ბუნებრივი, ოდნავ მოტკბო, თხილისებრი გემო, რაც მასობრივ, „გაპრიალებულ“ პროდუქტებს ხშირად დაკარგული აქვთ;
სისუფთავე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი შვრია, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი არ არის დამუშავებული კონსერვანტებით. ის იდეალურია როგორც დასაფქვავად, ისე აღმოსაცენებლად;

გემოს პროფილი: თხილისებრი და მკვრივი

ნამდვილ, ხარისხიან მთლიან შვრიას აქვს გამოკვეთილი თხილისებრი, ოდნავ მოტკბო გემო. ხარშვისას (რასაც ხანგრძლივი დრო სჭირდება) ის არ იქცევა ერთიან ფაფად, არამედ ინარჩუნებს სასიამოვნო, მკვრივ და დრეკად ტექსტურას.

მთლიანი შვრია vs. შვრიის ფანტელი (გერკულესი)

მნიშვნელოვანია, ვიცოდეთ განსხვავება ამ ორ პროდუქტს შორის:

მთლიანი შვრია (ეს კატეგორია): ეს არის დაუმუშავებელი, მთლიანი მარცვალი, რომელსაც მხოლოდ გარე, უხეში გარსი აქვს მოცილებული. მის მოხარშვას 40-60 წუთი სჭირდება (ან წინა ღამით ჩალბობა);
შვრიის ფანტელი (გერკულესი): ეს არის იგივე მარცვალი, ოღონდ ერთხელ დაორთქლილი და დაგლინული (Rolled Oats). ამის გამო, ის ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას, მაგრამ მოსამზადებლად მხოლოდ 5-10 წუთი სჭირდება. (იხილეთ `ბურღულეულის` კატეგორია);

როგორ მოვამზადოთ მთლიანი შვრია?

მთლიანი შვრია მომზადებისას მეტ დროს მოითხოვს, მაგრამ შედეგი ამად ღირს:

ფაფა (საუკეთესო გამოყენება): იდეალურია ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღი საუზმისთვის. საუკეთესო შედეგისთვის, ჩაალბეთ მარცვალი წინა ღამით. დილით გადაუღვარეთ წყალი, დაასხით ახალი (1 წილი შვრია 3 წილ წყალზე) და ხარშეთ 40-50 წუთი;
სალათები და გარნირი: მოხარშული მთლიანი შვრია შესანიშნავი, მკვრივი ტექსტურის მქონე გარნირია ბრინჯის ნაცვლად. იდეალურად ეხამება ბოსტნეულს სალათებში;
სახლში დაფქვა: იდეალურია ენთუზიასტებისთვის, ვისაც სურს სახლში დაფქვას უსუფთესი, 100%-ით მთლიანი მარცვლის შვრიის ფქვილი;

ჯანმრთელობის სარგებელი

მთლიანი შვრიის ყიდვა ჯანსაღი კვების შესანიშნავი ნაწილია.

უჯრედისის ჩემპიონი: ეს არის შვრიის ფორმა, რომელიც მაქსიმალურ უჯრედისს შეიცავს. ის იდეალურია საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოსაწესრიგებლად და იწვევს ხანგრძლივ დანაყრებას;
გულის ჯანმრთელობა: შვრია შეიცავს უნიკალურ ხსნად ბოჭკოს, ბეტა-გლუკანს (ბეტა-გლუკანი), რომელიც კლინიკურად დამტკიცებულია, რომ ხელს უწყობს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას;
მინერალების წყარო: ბუნებრივად მდიდარია მანგანუმით, ფოსფორითა და მაგნიუმით;