სიმინდის მარცვალი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება სიმინდის მარცვლის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ქართული სუფრის ერთ-ერთ მთავარ პროდუქტს – ნამდვილ, გამხმარ, სოფლის სიმინდს. ეს არ არის მზა ფქვილი ან ბურღული; ეს არის მთლიანი, დაუმუშავებელი, ცოცხალი მარცვალი, რომელსაც ჩვენი ფერმერები ტრადიციული ჯიშებიდან იღებენ. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის სიმინდს, რომელიც იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს, სახლში თავად დაფქვას უსუფთესი ფქვილი და მოამზადოს ბავშვობის გემოების მქონე მჭადი თუ ღომი.

რატომ არის სოფლის სიმინდის მარცვალი უკეთესი?

განსხვავებით დიდი ქარხნებისგან, სადაც მარცვლეული ხანგრძლივ დამუშავებას და ხშირად ქიმიურ დამუშავებას გადის (რათა საწყობში დიდხანს გაძლოს), ჩვენი ფერმერების პროდუქცია არის სუფთა და ცოცხალი.

• ნამდვილი ჯიშები: ჩვენთან შეგიძლიათ შეიძინოთ კონკრეტული, ადგილობრივი ჯიშები, როგორიცაა `იმერული თეთრი` ან `მეგრული ყვითელი`. ამ ჯიშებს აქვთ უნიკალური გემო და კვებითი ღირებულება, რასაც იმპორტირებულ ანალოგებში ვერ იპოვით;
• სისუფთავე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი სიმინდის მარცვალი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი არ არის დამუშავებული კონსერვანტებით. ის იდეალურია სახლში დასაფქვავად, რადგან ზუსტად იცით, რას იღებთ;
• ტრადიციული კერძები: სწორედ მთლიანი მარცვლისგან მზადდება ტრადიციული `სიმინდის კორკოტი`, რომელსაც ვერც ფქვილით და ვერც ღერღილით ვერ მოამზადებთ;

აღმოაჩინეთ ჩვენი სიმინდის არჩევანი

საქართველოში სიმინდის ორ ძირითად სახეობას იყენებენ, რომლებსაც სხვადასხვა დანიშნულება და გემო აქვთ. ჩვენ გთავაზობთ ორივე მათგანს პირდაპირ ფერმერებისგან:

თეთრი სიმინდის მარცვალი

ტრადიციულად იმერეთში გავრცელებული ჯიშები. მათგან დამზადებული ფქვილი იძლევა უფრო ფაფუკ, ნაზ და ღია ფერის მჭადს. იდეალურია მათთვის, ვისაც კლასიკური, რბილი გემო უყვარს. ეწვიეთ „თეთრი სიმინდის მარცვლის“ ქვეკატეგორიას.

ყვითელი სიმინდის მარცვალი

ტრადიციულად სამეგრელოში გავრცელებული ჯიშები. ყვითელი სიმინდი გამოირჩევა უფრო მკვეთრი, მოტკბო გემოთი და არომატით. მისგან დამზადებული მჭადი და ღომი უფრო მუქი, ოქროსფერი და ხასიათიანია. ეწვიეთ „ყვითელი სიმინდის მარცვლის“ ქვეკატეგორიას.