ზღმარტლი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ზღმარტლის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება შემოდგომის ერთ-ერთ ყველაზე უჩვეულო, იდუმალ და ტრადიციულ ველურ ხილს. ზღმარტლი არის ნაყოფი, რომელიც სრულყოფილებას აღწევს მხოლოდ პირველი ყინვების შემდეგ, როდესაც მისი მაგარი და მწკლარტე რბილობი რბილ, კრემისებრ და ტკბილ მასად გარდაიქმნება. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის, ეკოლოგიურად სუფთა გარემოში მოკრეფილ ზღმარტლს – პროდუქტს, რომელიც ნამდვილი აღმოჩენა იქნება გურმანებისა და დავიწყებული გემოების მოყვარულთათვის.

რატომ არის სოფლის, ველური ზღმარტლი უნიკალური?

ავთენტური გემო

თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ზღმარტლი, უნდა იცოდეთ, რომ ეს პროდუქტი მაღაზიებში პრაქტიკულად არ გვხვდება. ეს არის ველური ბუნების ნაწილი. ჩვენს პლატფორმაზე წარმოდგენილი ზღმარტლი შეგროვებულია სოფლის მაცხოვრებლების მიერ, სუფთა, ხელუხლებელ გარემოში. მისი გემო არის ზუსტად ისეთი, როგორიც საუკუნეების განმავლობაში იყო – ყოველგვარი ხელოვნური ჩარევის გარეშე.

გემოს პროფილი: „ჩარბილების“ მაგია

ზღმარტლის მთავარი საიდუმლო მისი მომწიფების უნიკალურ პროცესშია.

რა არის „ჩარბილება“?

ახლად მოკრეფილი ზღმარტლი არის ძალიან მაგარი, მშრალი და მწკლარტე – საჭმელად პრაქტიკულად უვარგისი. იმისათვის, რომ ის გემრიელი გახდეს, მას სჭირდება „ჩარბილება“ (ინგ. Bletting). ეს პროცესი ბუნებრივად იწყება პირველი ყინვების შემდეგ, ან ხდება ნაყოფის მოკრეფისა და რამდენიმე კვირის განმავლობაში შენახვისას. ამ დროს, ნაყოფში არსებული ტანინები იშლება, რბილობი რბილდება, მუქდება და იძენს თავის უნიკალურ გემოს.

როგორია ჩარბილებული ზღმარტლის გემო?

მისი გემო არის ძალიან სასიამოვნო, მოტკბო-მომჟავო, რომელიც ბევრს სურნელოვანი, ოდნავ ცხარე ვაშლის პიურეს ან ფინიკის გემოს აგონებს.

როგორ გამოვიყენოთ ზღმარტლი?

ზღმარტლს, როგორც წესი, მხოლოდ ჩარბილების შემდეგ მიირთმევენ.

• უმად მირთმევა: ეს მისი საუკეთესო გამოყენებაა. ჩარბილებული ზღმარტლის რბილი, კრემისებრი შიგთავსი შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ, კოვზით. ის უნიკალური და გემრიელი ნატურალური დესერტია;
• ჟელე და მურაბა: პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, მისგან მზადდება შესანიშნავი, სქელი და არომატული ჟელე ან ჯემი;
• სასმელები: ტრადიციულად, ზოგიერთ ქვეყანაში მისგან ამზადებენ ლიქიორებსა და ღვინოს;

ჯანმრთელობის სარგებელი

ზღმარტლის ყიდვა არა მხოლოდ გემოვნური, არამედ სასარგებლო გადაწყვეტილებაცაა.

• მდიდარია უჯრედისით: პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულ მუშაობას;
• C ვიტამინის წყარო: ის C ვიტამინის კარგი წყაროა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• მინერალები: შეიცავს რკინას, კალციუმსა და კალიუმს;