ღოღნოშო

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ღოღნოშოს კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება საქართველოს ტყეებისა და ველების ერთ-ერთ ყველაზე საინტერესო, თუმცა დღეს ნაკლებად პოპულარულ ველურ ნაყოფს. ღოღნოშო, რომელიც ველური ქლიავის სახეობაა, თავისი უნიკალური, მძაფრი გემოთი გამოირჩევა და ქართულ სოფელში მას ტრადიციულად სხვადასხვა დანიშნულებით იყენებდნენ. „ყველა სოფლიდან“ გაძლევთ შესაძლებლობას, ხელახლა აღმოაჩინოთ ეს მივიწყებული გემო და დააგემოვნოთ ნამდვილი, ეკოლოგიურად სუფთა, ველური პროდუქტი.

რატომ არის სოფლის, ველური ღოღნოშო უნიკალური?

ავთენტური გემო

თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ღოღნოშო, უნდა იცოდეთ, რომ ეს პროდუქტი მაღაზიებში პრაქტიკულად არ გვხვდება. ეს არის ველური ბუნების ნაწილი. ჩვენს პლატფორმაზე წარმოდგენილი ღოღნოშო შეგროვებულია სოფლის მაცხოვრებლების მიერ, სუფთა, ხელუხლებელ გარემოში. მისი გემო არის ზუსტად ისეთი, როგორიც საუკუნეების განმავლობაში იყო – ყოველგვარი ხელოვნური ჩარევის გარეშე.

გემოს პროფილი: ინტენსიური სიმჟავე და სიმწკლარტე

ღოღნოშოს გემო რადიკალურად განსხვავდება მისი კულტივირებული, ბაღის ნათესავებისგან. კარგად დამწიფებული ნაყოფი არის ძალიან მჟავე და მწკლარტე. ტრადიციულად, მას კრეფენ პირველი ყინვების შემდეგ, რადგან დაბალი ტემპერატურა მის სიმწკლარტეს არბილებს და მცირე სიტკბოს სძენს. სწორედ ეს მაღალი მჟავიანობა ხდის მას ასეთ ღირებულს გადასამუშავებლად.

როგორ გამოვიყენოთ ღოღნოშო?

მისი სპეციფიკური გემოს გამო, ღოღნოშოს, როგორც წესი, გადამუშავებული სახით იყენებენ.

• ნაყენები და ლიქიორები: ეს მისი გამოყენების ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. მისი უნიკალური, მჟავე გემო მას იდეალურს ხდის სხვადასხვა ალკოჰოლური ნაყენის დასამზადებლად. ევროპაში მისგან ამზადებენ ცნობილ ლიქიორს „Sloe Gin“;
• მურაბა და ჯემი: მისგან მზადდება ძალიან საინტერესო, უჩვეულო გემოს მქონე მურაბა, რომელსაც სპეციფიკური, მომჟავო-მომწარო გემო აქვს;
• საწებელი: ზოგიერთ კუთხეში მისგან ტყემლის მსგავს საწებელსაც ამზადებენ;

ჯანმრთელობის სარგებელი

ღოღნოშოს ყიდვა არა მხოლოდ გემოვნური, არამედ სასარგებლო გადაწყვეტილებაცაა. ხალხურ მედიცინაში მას სხვადასხვა დანიშნულებით იყენებდნენ.

• C ვიტამინის წყარო: ის C ვიტამინის კარგი წყაროა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ანტიოქსიდანტები: მისი მუქი ფერი მიუთითებს ანტოციანების შემცველობაზე, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია;
• მდიდარია უჯრედისით: ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულ მუშაობას;