მუშმულა (ლოქვა)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება მუშმულას (ლოქვას) კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება გაზაფხულის ბოლოსა და ზაფხულის დასაწყისის ერთ-ერთ პირველ, მზიან და არომატულ ხილს. ლოქვა, რომელსაც საქართველოში თითქმის ყველა „მუშმულის“ სახელით იცნობს, არის სუბტროპიკული ხილი, რომელიც თავისი წვნიანი, მოტკბო-მომჟავო გემოთი და კაშკაშა ყვითელი ფერით გამოირჩევა. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის, ახლად მოკრეფილ მუშმულას, რომელიც ქიმიკატების გარეშე, ბუნებრივ პირობებშია დამწიფებული.

რატომ არის სოფლის, ნატურალური მუშმულა უკეთესი?

განსაკუთრებული გემო და არომატი

სოფლის პირობებში, მზეზე სრულად დამწიფებული მუშმულა გაცილებით უფრო არომატული და გემრიელია. მასობრივი წარმოებისგან განსხვავებით, ფერმერები მას კრეფენ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სიმწიფისა და სიტკბოს პიკს აღწევს.

სიახლე და სისუფთავე

თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი მუშმულა, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენთან ის პირდაპირ ფერმერისგან მოდის. თქვენ იღებთ იმავე დღეს მოკრეფილ, ცოცხალ პროდუქტს, რომელმაც შეინარჩუნა ყველა სასარგებლო თვისება.

გემოს პროფილი: მოტკბო-მომჟავო და წვნიანი

მუშმულას (ლოქვას) გემო უნიკალური და ძალიან გამაგრილებელია. ის სასიამოვნო ნაზავია სიტკბოსა და სიმჟავის, რომელიც ბევრს გარგარის, ატმისა და ციტრუსის გემოს აგონებს. მისი ტექსტურა წვნიანი და ნაზია. თხელი, ხავერდოვანი კანი ადვილად სცილდება, შიგნით კი რამდენიმე მსხვილი, პრიალა კურკა აქვს.

როგორ გამოვიყენოთ მუშმულა?

მისი საუკეთესო გამოყენება უმად მირთმევაა, რათა სრულად შეიგრძნოთ მისი გამაგრილებელი გემო.

• უმად მირთმევა: ეს მისი მთავარი დანიშნულებაა. კარგად გარეცხილი, მწიფე მუშმულა იდეალური, ჯანსაღი და დაბალკალორიული დესერტია;
• კომპოტი და ჯემი: მისგან მზადდება ძალიან არომატული და გემრიელი კომპოტი ან ჯემი, რომელსაც სასიამოვნო, ეგზოტიკური გემო აქვს;
• დესერტები: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის სალათებში, ტორტების მოსართავად ან ნაყინთან ერთად;

ჯანმრთელობის სარგებელი

მუშმულას ყიდვა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო გადაწყვეტილებაცაა. ის მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.

• A ვიტამინის წყარო: მისი ყვითელი ფერი მიუთითებს ბეტა-კაროტინის მაღალ შემცველობაზე, რომელსაც ორგანიზმი A ვიტამინად გარდაქმნის. A ვიტამინი აუცილებელია კარგი მხედველობისა და იმუნური სისტემისთვის;
• მდიდარია პექტინით: პექტინი არის ბუნებრივი უჯრედისი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულ მუშაობას;
• კალიუმის წყარო: შეიცავს კალიუმს, რომელიც მნიშვნელოვანია წნევის რეგულაციისა და გულის ჯანმრთელობისთვის;