ყურძენი ძელშავი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ძელშავის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება იმერეთის რეგიონის ერთ-ერთ ყველაზე ძველ და ფართოდ გავრცელებულ წითელყურძნიან ჯიშს. ძელშავი არ არის კახური საფერავივით მძიმე და სხეულიანი; მისი ხიბლი მის სიმსუბუქეში, სიხალისესა და მაღალ მჟავიანობაშია. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ამ იშვიათ ყურძენს პირდაპირ იმ მევენახეებისგან, ვინც ამ საგანძურს განსაკუთრებული ზრუნვით უვლიან.

რატომ არის მევენახის, ნატურალური ძელშავი უკეთესი?

განსაკუთრებული ტერუარი და არომატი

ძელშავი თავის უნიკალურ გემოს სწორედ იმერეთის უნიკალური კლიმატისა და ნიადაგისგან იღებს. სოფლის პირობებში, მზეზე სრულად დამწიფებული ყურძენი იდეალურ შაქრიანობასა და, რაც მთავარია, მაღალ, ცოცხალ მჟავიანობას აღწევს. მევენახეები, რომლებიც თითოეულ მტევანს ხელით უვლიან, კრეფენ მას მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სიმწიფის პიკს აღწევს. ეს არის გარანტია იმისა, რომ თქვენი ღვინო იქნება ცოცხალი, ხალისიანი და არომატული.

სიახლე და სისუფთავე

თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ძელშავი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენთან ის პირდაპირ მევენახისგან მოდის. თქვენ იღებთ ახალ პროდუქტს, რომელიც არ არის დამუშავებული ქიმიკატებით.

გემოს პროფილი: იმერული სიხალისე

ძელშავი არის ჯიში, რომელიც სრულად გამოხატავს იმერული წითელი ღვინის ხასიათს. `საფერავისგან` განსხვავებით, ის არ არის მღებავი (მისი რბილობი ღია ფერისაა) და იძლევა ღია ლალისფერ ღვინოს.

გემო

ძელშავის გემოში დომინირებს მსუბუქი წითელი კენკრის (ალუბალი, შინდი) ტონები. მას აქვს გამაგრილებელი, მაღალი მჟავიანობა და ძალიან დაბალი, რბილი ტანინები (სიმწკლარტე). ეს მას ძალიან „ადვილად დასალევს“ და ხალისიანს ხდის.

როგორ გამოვიყენოთ ძელშავი?

მისი მთავარი დანიშნულება, რა თქმა უნდა, ღვინის დაყენებაა.

• კუპაჟი (საუკეთესო გამოყენება): ეს მისი ვარსკვლავური როლია. იმერეთში მას ტრადიციულად ურევენ ოცხანურ საფერესთან. ოცხანური საფერე კუპაჟს ანიჭებს ფერს, სხეულს და ტანინებს, ძელშავი კი – სიხალისეს, მჟავიანობას და არომატს;
• მსუბუქი წითელი ღვინო: იდეალურია მათთვის, ვისაც მძიმე წითელი ღვინოები არ უყვარს. მისგან დგება მსუბუქი, ადვილად დასალევი წითელი ღვინო;
• როზე: მისი მაღალი მჟავიანობისა და კენკროვანი არომატის წყალობით, მისგან შესანიშნავი, ხრაშუნა როზე დგება;

ჯანმრთელობის სარგებელი

ძელშავის ყიდვა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო გადაწყვეტილებაცაა.

• ანტიოქსიდანტების ძალა: მუქი კანი მდიდარია ანტოციანებით, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს;
• C ვიტამინის წყარო: ის C ვიტამინის კარგი წყაროა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას;