ღვინო (უსახელოური)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება „უსახელოურის“ კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება არა უბრალოდ ღვინოს, არამედ ქართული ვაზის ნამდვილ ლეგენდასა და ელიტას. უსახელოური არის უიშვიათესი, ლეჩხუმის ვიწრო მიკროზონაში (ზუბი, ოყურეში, ლაჯანა) გავრცელებული ჯიში, რომლისგანაც დგება მსოფლიოში ცნობილი, ელიტური, ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინო. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ უნიკალურ შესაძლებლობას, შეიძინოთ ეს ექსკლუზიური ღვინო პირდაპირ იმ მევენახეებისგან, ვინც ამ საგანძურს განსაკუთრებული ზრუნვით უვლიან.

რატომ არის მცირე მარნის „უსახელოური“ ერთადერთი ნამდვილი არჩევანი?

უნიკალური ტერუარი

„უსახელოური“ მხოლოდ ლეჩხუმის კონკრეტულ სოფლებში ხარობს. მისი გემო პირდაპირ არის დაკავშირებული ამ უნიკალურ კლიმატსა და ნიადაგთან. ეს არ არის ღვინო, რომელიც მასობრივად იწარმოება. თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი უსახელოური, უნდა იცოდეთ, რომ მისი ერთადერთი წყარო მცირე, საოჯახო მარნებია. ჩვენი მევენახეები თითოეულ მტევანს ხელით უვლიან და კრეფენ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სიმწიფის პიკს აღწევს.

გემოს პროფილი: ლეჩხუმის ხავერდი

„უსახელოურის“ გემო მდიდარი და კომპლექსურია. მასში დომინირებს ველური კენკრის (მაყვალი, მოცვი) და მწიფე ალუბლის ტონები, რომელსაც ხშირად იის დახვეწილი სურნელიც თან სდევს. ის გამოირჩევა შაქრის დაგროვების უნიკალური უნარით (25-30%-მდე), თუმცა ამავდროულად ინარჩუნებს მაღალ, ცოცხალ მჟავიანობას. სწორედ ეს იდეალური ბალანსი განაპირობებს ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი, ხავერდოვანი ღვინის დაყენების შესაძლებლობას.

ერთი ჯიში, მრავალი სტილი: რას იპოვით ამ კატეგორიაში?

ამ კატეგორიაში თქვენ იპოვით „უსახელოურის“ ჯიშისგან დაყენებულ ყველა სტილის ღვინოს, რადგან ჩვენი სტრუქტურა გაძლევთ საშუალებას, არჩევანი ჯიშის მიხედვით გააკეთოთ:

• ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინო (საუკეთესო გამოყენება): ეს მისი ვარსკვლავური როლია. „უსახელოური“ არის ადგილწარმოშობის დასახელების, ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინო, რომელიც მსოფლიო აღიარებით სარგებლობს. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ღვინო (წითელი)`-ს კატეგორიაში);
• მშრალი წითელი ღვინო: ძალიან იშვიათი, ექსპერიმენტული სტილი, რომელსაც მცირე მარნები აყენებენ. გამოირჩევა მაღალი მჟავიანობითა და კენკროვანი არომატებით. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ღვინო (წითელი)`-ს კატეგორიაში);
• უსახელოურის როზე: კიდევ უფრო იშვიათი, დელიკატური და არომატული როზე. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ღვინო (როზე)`-ს კატეგორიაში);

როგორ შევუხამოთ „უსახელოური“ კერძებს?

რადგან `უსახელოური` უმეტესად ნახევრად ტკბილი ღვინოა, ის იდეალური სადესერტო სასმელია:

• დესერტებთან: საუკეთესო წყვილია ხილის ტარტების, მსუბუქი ნამცხვრებისა და კენკრის ასორტისთვის;
• ყველთან: შესანიშნავად ეხამება ნაკლებად მარილიან, რბილ და ლურჯ ობიან ყველს;
• ჩურჩხელა და გოზინაყი: იდეალურია ტრადიციულ ქართულ ტკბილეულთან მისაყოლებლად;