ღვინო (ჩინური)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება „ჩინურის“ (ან, როგორც მას ხშირად „ჩინებულს“ უწოდებენ) კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ქართლის რეგიონის ნამდვილ სიამაყეს, უძველეს და უნივერსალურ თეთრყურძნიან ჯიშს. „ჩინური“ არ არის უბრალოდ ღვინო; ის არის ქართლური ხასიათის განსახიერება, ჯიში, რომელიც ცნობილია თავისი საოცარი სიხალისითა და გამორჩეული მჟავიანობით. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ მცირე, საოჯახო მარნების მიერ ამ უნიკალური ჯიშისგან დაყენებულ საუკეთესო ღვინოებს.

რატომ არის მცირე მარნის „ჩინური“ უკეთესი?

განსაკუთრებული ტერუარი და არომატი

„ჩინური“ თავის უნიკალურ გემოს სწორედ ქართლის უნიკალური კლიმატისა და ნიადაგისგან იღებს. კახური ჯიშებისგან განსხვავებით, ის უფრო გრილ კლიმატში იზრდება, რაც მას განსაკუთრებულ, ცოცხალ მჟავიანობას ანიჭებს. მასობრივი წარმოებისგან განსხვავებით, ჩვენი მევენახეები ღვინოს მინიმალური ჩარევით აყენებენ, რათა სრულად შეინარჩუნონ ჯიშის პირველადი, სუფთა არომატები.

სიახლე და სისუფთავე

თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ჩინური ღვინო, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენთან ის პირდაპირ მევენახისგან მოდის. თქვენ იღებთ ახალ პროდუქტს, რომელიც არ არის დამუშავებული დანამატებით.

გემოს პროფილი: ქართლური სიხალისე

„ჩინურის“ მთავარი ხიბლი მის უნიკალურ, გამაგრილებელ გემოშია. კახური ჯიშებისგან განსხვავებით, ის ნაკლებად სხეულიანია, თუმცა გამოირჩევა საოცარი მჟავიანობით.

გემო

მისგან დაყენებულ ღვინოში დომინირებს მწვანე ვაშლის, ციტრუსისა და მინდვრის ყვავილების არომატები. ღვინო გამოდის ძალიან ნაზი და ჰარმონიული.

ერთი ჯიში, მრავალი სტილი: რას იპოვით ამ კატეგორიაში?

ამ კატეგორიაში თქვენ იპოვით „ჩინურის“ ჯიშისგან დაყენებულ ყველა სტილის ღვინოს, რადგან ჩვენი სტრუქტურა გაძლევთ საშუალებას, არჩევანი ჯიშის მიხედვით გააკეთოთ:

• ცქრიალა ღვინო (საუკეთესო გამოყენება): ეს მისი ვარსკვლავური როლია. მაღალი მჟავიანობის წყალობით, „ჩინური“ იდეალური და მოთხოვნადი ჯიშია კლასიკური ცქრიალა ღვინის, მათ შორის, ცნობილი „ატენურის“ დასამზადებლად. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ცქრიალა ღვინო`-ს კატეგორიაში);
• კლასიკური თეთრი ღვინო: ევროპული წესით, ჭაჭის გარეშე დაყენებული. ეს არის ძალიან მსუბუქი, ხალისიანი და „ხრაშუნა“ მჟავიანობის ღვინო. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ღვინო (თეთრი)`-ს კატეგორიაში);
• ქარვისფერი (ქვევრის) ღვინო: ტრადიციული წესით, ჭაჭაზე დადუღებული. ეს ღვინო გამოირჩევა მუქი ქარვისფრით, სხეულით და ჩირის ტონებით. (ეს პროდუქტი ასევე მოიძებნება `ღვინო (ქარვისფერი)`-ს კატეგორიაში);
• კუპაჟი: `ჩინურს` ხშირად ურევენ `გორულ მწვანესთან` კლასიკური ქართლური კუპაჟის შესაქმნელად;

როგორ შევუხამოთ „ჩინური“ კერძებს?

მისი მაღალი მჟავიანობა მას იდეალურ სუფრის ღვინოდ აქცევს. ის საუკეთესო წყვილია:

• ყველისა და ხაჭაპურისთვის: კლასიკური წყვილია იმერულ და ქართლურ ყველთან;
• თევზეულისა და ზღვის პროდუქტებისთვის: გამაგრილებელი მჟავიანობა იდეალურად კვეთს თევზის გემოს;
• მწვანილეულისა და ფხალისთვის: შესანიშნავად ეხამება მსუბუქ სალათებსა და ფხალეულს;