სეზამის ზეთი (ქუნჯუთის)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება სეზამის (იგივე ქუნჯუთის) ზეთის კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ერთ-ერთ ყველაზე არომატულ და ხასიათიან ზეთს მსოფლიო კულინარიაში. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის პირობებში, ცივი დაწურვის მეთოდით მიღებულ სეზამის ზეთს. ეს პროდუქტი შეუცვლელია მათთვის, ვისაც უყვარს აზიური სამზარეულო ან უბრალოდ სურს, ჩვეულებრივ სალათს ახალი, საინტერესო გემო შესძინოს.

რატომ არის სოფლის სეზამის ზეთი უკეთესი?

ბაზარზე არსებული სეზამის ზეთების უმეტესობა არის რაფინირებული ან გაზავებული სხვა ზეთებით. ჩვენი ფერმერების პროდუქცია კი სულ სხვაა:

• ცივი დაწურვა: ჩვენი ზეთი მიღებულია სეზამის მარცვლების მექანიკური დაწურვით, ქიმიური დამუშავების გარეშე. ეს უზრუნველყოფს, რომ ზეთმა შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო თვისება და ნატურალური არომატი;
• არარაფინირებული: ის არის მუქი, სქელი და სურნელოვანი. რაფინირებული ზეთისგან განსხვავებით, მას აქვს გამოკვეთილი ხასიათი;
• სიახლე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი სეზამის ზეთი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი ახალი დაწურულია და არ შეიცავს კონსერვანტებს;

გემოს პროფილი: მოხალული და პიკანტური

ნამდვილ, არარაფინირებულ სეზამის ზეთს აქვს ძალიან ინტენსიური, მოხალული სეზამის მარცვლებისა და თხილის არომატი. მისი გემო არის ღრმა, ოდნავ მომწარო და ძალიან პიკანტური. ეს არის ზეთი, რომელიც კერძში დომინირებს, ამიტომ მისი მცირე რაოდენობაც კი საკმარისია.

როგორ გამოვიყენოთ სეზამის ზეთი?

სეზამის ზეთი არ არის რეკომენდებული მაღალ ტემპერატურაზე შესაწვავად (ის სწრაფად იწვის). ის გამოიყენება როგორც საკაზმი ზეთი კერძის დასასრულებლად:

• აზიური კერძები (საუკეთესო გამოყენება): მოასხით უკვე მზა „სტირ-ფრაის“ (ბოსტნეული ვოკში), ლაფშას ან ბრინჯს. ეს კერძს მყისიერად აზიურ ხასიათს მისცემს;
• სალათები: შეურიეთ სოიოს სოუსს, ლიმონის წვენსა და თაფლს. მიიღებთ იდეალურ დრესინგს ნებისმიერი სალათისთვის;
• მარინადები: იდეალურია ხორცის ან თევზის დასამარინადებლად (შეწვის წინ);

ჯანმრთელობის სარგებელი

სეზამის ზეთის ყიდვა კარგი გადაწყვეტილებაა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

• ანტიოქსიდანტები: შეიცავს სეზამოლს და სეზამინს – ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან ანთებას;
• გულის ჯანმრთელობა: მდიდარია ომეგა-6 და ომეგა-9 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის ბალანსს;
• კანის მოვლა: ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება კანის დასამშვიდებლად და მასაჟისთვის;