შუშა კიტრი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება შუშა კიტრის კატეგორიაში! ეს არის კიტრის სამყაროს ნამდვილი არისტოკრატი, ჯიში, რომელიც გამოირჩევა თავისი განსაკუთრებული სინაზით, უთხელესი კანითა და ღია, თითქმის გამჭვირვალე მწვანე ფერით. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ ნამდვილ, სოფლის, ახლად მოკრეფილ შუშა კიტრს, რომელიც იდეალური არჩევანია მათთვის, ვინც კლასიკურ სალათში უხეშ სიხრაშუნეს სინაზესა და დელიკატურ გემოს ამჯობინებს. ეს სეზონური დელიკატესი თქვენს სუფრას განსაკუთრებულ სიხალისეს შესძენს.

გემოს პროფილი: განუმეორებელი სინაზე

შუშა კიტრის მთავარი ხიბლი მის უნიკალურ, რბილ ტექსტურასა და გემოშია.

განსხვავება კლასიკური სასალათე კიტრისგან

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე სასალათეა, მათ შორის რამდენიმე პრინციპული სხვაობაა:

• ფერი და კანი: შუშა კიტრს აქვს ძალიან ღია მწვანე, თითქმის თეთრი ფერი და უთხელესი, ნაზი კანი, რომელიც პრაქტიკულად არ იგრძნობა;
• ტექსტურა: კლასიკური მუქი მწვანე კიტრისგან განსხვავებით, რომელიც მკვრივი და ხრაშუნაა, შუშა კიტრი გაცილებით **რბილი, წყლიანი და ნაზია.** ის პირში დნება;
• გემო: მისი გემო ძალიან რბილი, დელიკატური და ოდნავ მოტკბოა. მას პრაქტიკულად არ აქვს სიმწარე;

შუშა კიტრი კულინარიაში: დელიკატური გამოყენება

თავისი ნაზი ბუნების გამო, შუშა კიტრი საუკეთესოა ისეთ კერძებში, სადაც მისი დელიკატური ტექსტურა წარმოჩინდება.

უმად, სალათებში

ეს მისი მთავარი დანიშნულებაა. ის იდეალურია კლასიკური კიტრი-პომიდვრის სალათისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გსურთ, რომ სალათი იყოს უფრო წვნიანი და ნაზი. ის კარგად ერწყმის მსუბუქ, ზეთზე დამზადებულ სოუსებს, რომლებიც მის გემოს არ ფარავს.

მწვანილის დაფა

თავისი გამაგრილებელი თვისებებისა და ლამაზი, ღია ფერის გამო, ის შესანიშნავი დანამატია მწვანილის ასორტისთვის, რომელსაც სუფრაზე ყველთან და პურთან ერთად მიირთმევენ.

რატომ არ გამოდგება მწნილისთვის?

მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ წყლის მაღალი შემცველობისა და რბილი ტექსტურის გამო, შუშა კიტრი **არ გამოდგება დასამწნილებლად.** დამწნილების პროცესში ის კარგავს თავის სტრუქტურას და ზედმეტად რბილდება. მწნილისთვის გამოიყენეთ სპეციალური „სამწნილე (ხორკლიანი) კიტრი“.

როგორ შევარჩიოთ და შევინახოთ?

შეარჩიეთ მკვრივი, დაუზიანებელი კიტრი. მისი ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ღია მწვანე. სხვა ჯიშებთან შედარებით, ის უფრო მგრძნობიარეა დაზიანების მიმართ, ამიტომ მოეპყარით ფრთხილად. შეინახეთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში და ეცადეთ, მალევე გამოიყენოთ, რათა მაქსიმალურად დატკბეთ მისი სიახლითა და სინაზით.

სასარგებლო თვისებები

სხვა კიტრების მსგავსად, შუშა კიტრიც 95%-ზე მეტი წყლისგან შედგება, რაც მას შესანიშნავ გამაგრილებელ და ორგანიზმის დამატენიანებელ პროდუქტად აქცევს. ის ძალიან დაბალკალორიულია და შეიცავს K ვიტამინს.