ლობიო

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ლობიოს კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება პროდუქტს, რომელიც ქართული სუფრის გული და სულია. ლობიო ჩვენთვის არა მხოლოდ საკვები, არამედ კულტურის ნაწილია – მისგან მზადდება ნოყიერი შეჭამანდი, გულსართი ლობიანისთვის და უამრავი სხვა სამარხვო თუ ყოველდღიური კერძი. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ არა უბრალოდ იმპორტირებულ, არამედ ნამდვილ, ქართულ მიწაზე მოყვანილ, სოფლის ლობიოს, პირდაპირ მცირე ფერმერებისგან.

რატომ არის სოფლის ლობიო უკეთესი?

ქალაქის მცხოვრებისთვის ნაცნობი პრობლემაა ლობიო, რომელიც „არ იხარშება“. ეს იმიტომ ხდება, რომ მასობრივი, იმპორტირებული პროდუქცია თვეობით ძველდება საწყობებში. ჩვენი ფერმერების პროდუქცია კი სულ სხვაა:

• ახალი მოსავალი: ჩვენი ლობიო ახალი მოსავლისაა. ეს ნიშნავს, რომ ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება (ხშირად ჩალბობაც არ სჭირდება) და იძლევა იმ ნაზ, კრემისებრ ტექსტურას, რაც ნამდვილ ლობიოს უნდა ჰქონდეს;
• ნამდვილი გემო: სოფლის ლობიოს შენარჩუნებული აქვს ბუნებრივი, ოდნავ მოტკბო, მიწისებრი გემო, რაც მასობრივ, „გაპრიალებულ“ პროდუქტებს ხშირად დაკარგული აქვთ;
• სისუფთავე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი ლობიო, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი არ არის დამუშავებული კონსერვანტებით. ის 100%-ით ნატურალურია;

ლობიოს ჯანმრთელობის სარგებელი

ლობიო ნამდვილი „სუპერფუდია“, რომელიც სავსეა მცენარეული ცილით, უჯრედისითა და აუცილებელი მინერალებით. ის იდეალურია ჯანსაღი და ნოყიერი კვებისთვის.

აღმოაჩინეთ ჩვენი ლობიოს არჩევანი

ჩვენი ფერმერები გთავაზობთ როგორც ფერის, ისე ცნობილი ქართული ჯიშების მიხედვით დაყოფილ ლობიოს:

ლობიო (თეთრი)

ცნობილია თავისი ნაზი, კრემისებრი ტექსტურით. იდეალურია `ლობიოს შეჭამანდის`, სუპებისა და პიურეს მოსამზადებლად. ის ყველაზე სწრაფად იხარშება. ეწვიეთ „თეთრი ლობიოს“ ქვეკატეგორიას.

ლობიო (წითელი)

ყველაზე გავრცელებული სახეობა. იდეალურია `ლობიანის`, მექსიკური კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად. `თეთრ ლობიოზე` უფრო მკვრივია და ხარშვისას ფორმას უკეთ ინარჩუნებს. ეწვიეთ „წითელი ლობიოს“ ქვეკატეგორიას.

ლობიო (ჭრელი)

ნამდვილი სოფლის, ნოყიერი და გემრიელი ჭრელი ლობიო. აქვს გამორჩეული, ოდნავ მოტკბო გემო და იდეალურია როგორც `ლობიანისთვის`, ისე `მოხარშული ლობიოსთვის` (მწნილით და პურით). ეწვიეთ „ჭრელი ლობიოს“ ქვეკატეგორიას.

ლობიო (შავი)

პოპულარული ჯიში ჯანსაღი კვების მიმდევრებში, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. აქვს მკვრივი ტექსტურა და მოტკბო, ოდნავ სოკოსებრი გემო. იდეალურია სალათებისთვის და ბრინჯთან ერთად. ეწვიეთ „შავი ლობიოს“ ქვეკატეგორიას.

ლობიო „ბათუმურა“

ლეგენდარული ქართული ჯიში. `ბათუმურა` (ან `ბათუმელა`) არის წვრილი, წითელი ლობიო, რომელიც ცნობილია გამორჩეული გემოთი და იმით, რომ ძალიან სწრაფად იხარშება. ეწვიეთ „ბათუმურას“ ქვეკატეგორიას.

ლობიო „შულავერა“

კიდევ ერთი ცნობილი ქართული ჯიში. `შულავერა` არის მსხვილი, მოწითალო-მოყავისფრო ლობიო, რომელიც ასევე ცნობილია სწრაფი ხარშვითა და უნიკალური გემოთი. ეწვიეთ „შულავერას“ ქვეკატეგორიას.

სხვა ქართული ჯიშები

აღმოაჩინეთ იშვიათი და ნაკლებად ცნობილი ქართული ლობიოს ჯიშები, რომლებსაც ჩვენი ფერმერები მცირე რაოდენობით ზრდიან. აქ შეიძლება შეგხვდეთ `ცანავა`, `საკადრისა`, `ბრინჯა`, `გურული` და სხვა ადგილობრივი სახეობები. ეწვიეთ „სხვა ჯიშების“ ქვეკატეგორიას.