შვრიის ფანტელი (გერკულესი)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება შვრიის ფანტელის, ანუ როგორც მას უმეტესობა იცნობს, „გერკულესის“ კატეგორიაში! ეს არის სივრცე, რომელიც ეძღვნება ყველაზე ჯანსაღ, ნოყიერ და სასარგებლო საუზმეს. „ყველა სოფლიდან“ გთავაზობთ არა უბრალოდ მასობრივად წარმოებულ, არამედ ნამდვილ, სოფლის შვრიის ფანტელს, რომელიც მინიმალურად არის დამუშავებული და შენარჩუნებული აქვს მარცვლის სრული ძალა.

რატომ არის სოფლის შვრიის ფანტელი უკეთესი?

განსხვავებით დიდი ქარხნებისგან, სადაც შვრია ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას, დაქუცმაცებას (ხშირად „სწრაფი მომზადების“ ფაფებისთვის) და ზოგჯერ დამატკბობლების დამატებას გადის, ჩვენი ფერმერების პროდუქცია არის სუფთა და ცოცხალი.

• ნატურალური დამუშავება: ეს არის კლასიკური, მთლიანი შვრიის მარცვალი, რომელიც მხოლოდ დაორთქლილი და დაგლინულია (Rolled Oats). ის არ არის დაქუცმაცებული ფქვილად. ამიტომ ხარშვისას ის ინარჩუნებს ტექსტურას და არ იქცევა წებოვან მასად;
• სიახლე: თუ ეძებთ, სად ვიყიდოთ ნამდვილი გერკულესი, უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტი ახალი დაფქული და დაფანტელებულია. ის არ შეიცავს შაქარს, ხელოვნურ არომატიზატორებსა და კონსერვანტებს, რასაც ხშირად ამატებენ შეფუთულ ფაფებში;

გემოს პროფილი და ტექსტურა

ნამდვილი შვრიის ფანტელი უნდა იყოს კრემისებრი, თუმცა ამავდროულად უნდა იგრძნობოდეს თითოეული ფანტელის სტრუქტურა. მას აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მოხალული თხილისებრი და ბუნებრივად მოტკბო გემო. ის არ უნდა იყოს უგემური ან „ქაღალდის“ გემოს მქონე.

შვრიის ფანტელი vs. მთლიანი შვრია

მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ განსხვავება:

• მთლიანი შვრია (მარცვალი): ეს არის დაუმუშავებელი მარცვალი, რომლის მოხარშვას 40-60 წუთი სჭირდება. მას `მარცვლეულის` კატეგორიაში იპოვით;
• შვრიის ფანტელი (ეს კატეგორია): ეს არის იგივე მარცვალი, ოღონდ ერთხელ დაორთქლილი და დაგლინული. ამის გამო, ის ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას, მაგრამ მოსამზადებლად მხოლოდ 5-10 წუთი სჭირდება;

როგორ მოვამზადოთ იდეალური შვრიის ფაფა?

იდეალური პროპორციაა 1 წილი შვრიის ფანტელი 2 წილ სითხეზე (წყალი, რძე ან მათი ნაზავი).

მომზადების წესი: მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი, შემდეგ ჩაყარეთ შვრიის ფანტელი. დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 5-10 წუთი, თან პერიოდულად ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.

რჩევა: იდეალურია ჩვენს `თაფლთან`, `ნიგოზთან`, `ჩირთან` ან სეზონურ `კენკრასთან` ერთად.

ჯანმრთელობის სარგებელი

შვრიის ფანტელის ყიდვა ჯანსაღი ცხოვრების წესის საუკეთესო დასაწყისია.

• ხანგრძლივი ენერგია: ის მდიდარია რთული ნახშირწყლებითა და უჯრედისით, რაც უზრუნველყოფს ხანგრძლივ დანაყრებას და ენერგიის თანაბარ განაწილებას მთელი დილის განმავლობაში;
• გულის ჯანმრთელობა: შვრია შეიცავს უნიკალურ ხსნად ბოჭკოს, ბეტა-გლუკანს (ბეტა-გლუკანი), რომელიც კლინიკურად დამტკიცებულია, რომ ხელს უწყობს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას;
• ვიტამინები და მინერალები: ის ბუნებრივად მდიდარია მანგანუმით, ფოსფორითა და B ჯგუფის ვიტამინებით;